Кухня Севера. Кулинарные шедевры с суровым характером. Составитель: Игнатьева Н.Э.

 КУХНЯ СЕВЕРА. Кулинарные шедевры с суровым характером, составитель Наталья Игнатьева

Зайчатину жареную, вяленую оленину, отварную медвежатину, варенье из боярышника или рыбу с голубикой еще как-то можно представить. Но что такое ойгос, мюсэ, корчак, оказики или тунугки на южне?

В этой книге собраны традиционные рецепты народов Севера:
Якутская кухня
Эвенкская кухня
Эвенкийская кухня
Юкагирская кухня
Кухня русских старожилов

Сборник рецептов составлен и переведен из различных источников, книг, брошюр, журналов и газет.

Объем: 62 стр., с иллюстрациями
Формат: 12x16.5
Обложка: мягкий переплет